| | Nach nur neunmonatiger Entwicklungszeit ist es uns gelungen, gemeinsam mit der Firma Marko Pfaff & Co. Spezialfahrzeugbau GmbH in Bad Lausick, die erste fahrbare Wurstproduktion auf den Markt zu bringen.
Die „fahrbare Metzgerei" wurde durch die Erfahrung initiiert, dass Lösungen für die Weiterproduktion von Frischwurst bei Renovierungs- und Umbaumaßnahmen bei selbstständigen Fleischermeistern benötigt werden.
Welche Vorteile hat die „fahrbare Metzgerei"?
| |  Die Fleischerei auf Rädern ist eine komplett eingerichtete Produktionsstätte!
| | | Sie haben eine Fleischerei bei der problemlos der Standort gewechselt werden kann, feste Gebäude sind nicht notwendig! | | | Sie brauchen lediglich eine Anmeldung des Standortes beim zuständigen Veterinär (bei Hausschlachtungen nicht notwendig) ! | | | Das Schlachten und Produzieren ist vor Ort möglich (auch Warmfleischverarbeitung) |
Für wen wurde die „fahrbare Metzgerei" entwickelt?
| | Für Tierproduzenten, um ihnen den Einstieg in die Weiterverarbeitung und Direktvermarktung Ihrer Erzeugnisse zu erleichtern. | | | Für Lohnmetzger, die ihre Leistungen vor Ort als neuen Geschäftszweig des Fleischerhandwerks etablieren wollen. | | | Für Fleischer, denen bei Produktionsstörungen oder Umbaumaßnahmen die weitere Wurstproduktion ermöglicht werden soll! |
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